Un grupo de investigación de la Universidad de Córdoba caracteriza un nuevo factor de transcripción que regula, durante la maduración de las fresas, la producción de antocianinas encargadas de darle el color rojo

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La Universidad de Córdoba desarrolla un material biodegradable hecho con nanocelulosa y partículas fotocatalíticas para una descontaminación más eficiente del aire de las ciudades

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Las almohadillas que incorporan los envases de carne fresca y cuya función es absorber la humedad que se genera en el paquete y que puede provocar un deterioro en el alimento están compuestas generalmente de polímeros plásticos provenientes de subproductos del petróleo. Frente a estas almohadillas tradicionales, el grupo Biopren de la UCO ha desarrollado unas almohadillas, todavía en fase de ensayo, a partir de residuos orgánicos que, además de absorber la humedad, previenen la oxidación de la carne y favorecen la economía circular.

Frente a las almohadillas tradicionales de plásticos, las desarrolladas por el grupo Biopren de la UCO, en fase de ensayo, previenen la oxidación de la carne y favorecen la economía circular al aprovechar residuos orgánicos

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